Vins Graves Château Montgravier - 2018

Le Château Montgravier 2018, un vin rouge de la prestigieuse appellation Graves AOC, incarne à merveille l’élégance et la tradition bordelaises. Issu principalement d’un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 bénéficie d’un climat particulièrement favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. Sur ce terroir de Graves, caractérisé par des sols graveleux mêlés d’argile et de sable, la vigne s’épanouit pleinement, conférant au vin une structure équilibrée, des tanins fins et une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle, met l’accent sur l’extraction douce et l’élevage en barrique, apportant au vin des notes subtiles de fruits noirs, de violette, de tabac blond et une touche boisée élégante.

La région viticole de Graves, sur la rive gauche de Bordeaux, est réputée pour ses sols exceptionnels qui donnent leur nom à l’appellation. Ce territoire riche en graviers bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages rouges. L’histoire viticole de Graves remonte à l’Antiquité, et elle est souvent considérée comme le berceau des vins de Bordeaux, offrant des crus réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Le Château Montgravier 2018 s’accorde particulièrement bien avec une cuisine généreuse et raffinée. Sa structure élégante le prédestine à accompagner un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, relevée de sauce au vin rouge, se marieront parfaitement avec ce Graves. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, mettront aussi en valeur l’harmonie du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance afin d’aérer ses arômes et d’apprécier toute la complexité de ce millésime 2018.