Avis Viniou
Le Chùteau Fernon 2015, un vin rouge issu de l'appellation Graves à Bordeaux, incarne l'élégance de cette région prestigieuse. Ce vin, typique des Graves, bénéficie d'un terroir unique, composé de graviers, qui offre le drainage parfait pour les cépages emblématiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa chaleur et son équilibre, procurant des arÎmes de fruits rouges mûrs, de cassis, et des notes épicées délicates dus à une vinification soignée. Bordeaux est réputé pour son climat maritime tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent fraßcheur et complexité. Le chùteau, avec une histoire séculaire, contribue à la réputation de cette région par son savoir-faire traditionnel.
Pour sublimer ce Graves rouge, optez pour des plats qui soulignent sa structure tannique et son bouquet aromatique. Un filet de bĆuf rĂŽti accompagnĂ© dâune sauce au poivre ou une entrecĂŽte bordelaise mettra en valeur ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es. Les plats rĂ©gionaux tels que le confit de canard ou un magret sâaccordent Ă©galement parfaitement, offrant une harmonie gustative qui ravira les palais les plus fins.
Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arÎmes de se déployer. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, inhalez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa bouche ronde et persistante. Ce procédé révélera toute la profondeur et la finesse de ce vin des Graves, rendant la dégustation une expérience mémorable.
