Vins Graves Château Mamin - Arbanats - 1999

Avis Viniou

Le Château Mamin 1999, provenant des Graves, une sous-région renommée de Bordeaux, est un vin rouge élégant et structuré. Cette Cuvée Arbanats illustre magnifiquement le caractère des vins de Graves avec un assemblage typique de cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1999, marquant une année de conditions climatiques variables, offre un vin doté d'une belle structure tannique et d'une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. Les sols graveleux de la région, qui confèrent minéralité et finesse aux vins, sont combinés avec des techniques de vinification traditionnelles. Bordeaux, riche en diversité géologique et climat océanique, joue un rôle crucial dans la personnalité des vins produits. Quant au Château Mamin, il bénéficie d’une longue histoire et d’une solide réputation pour son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Graves, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes profonds et sa structure équilibrée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises, ou un entrecôte grillée accompagnée de champignons sauvages rehausseront ses nuances complexes. En termes de spécialités régionales, un cassoulet ou un confit de canard se marieraient à merveille, renforçant le lien entre le vin et le terroir bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, signe d’une belle évolution. Au nez, découvrez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis en bouche, notez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés. Profitez de sa finale longue et harmonieuse, typique des grands vins de Graves.