Vins Graves Château Cazebonne - Argile Ocre - 2022

Avis Viniou

Le Château Cazebonne, situé dans la prestigieuse région de Graves à Bordeaux, propose une cuvée fascinante avec son vin blanc sec "Cuvée Argile Ocre" 2022. Ce vin révèle une complexité aromatique typique des terroirs argileux de la région, caractérisés par leur capacité à retenir l'humidité et à transmettre des minéraux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les cépages blancs de Graves tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon sont connus pour leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Cette région, avec son climat océanique tempéré et les sols graveleux, offre un environnement propice à la culture de la vigne, conférant à ce vin une belle minéralité et une élégance florale. Le Château Cazebonne, respectant les traditions viticoles locales, a acquis sa réputation grâce à un savoir-faire éprouvé et une quête constante de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des huîtres fraîches, notamment celles de Marennes-Oléron, ou un fromage de chèvre frais pour accentuer la fraîcheur citronnée du vin. Des plats de fruits de mer légers, tels qu'un carpaccio de saint-jacques, peuvent également mettre en valeur sa finesse. Pour une harmonie régionale, pensez à un poulet à la bordelaise, qui saura révéler la complexité du vin tout en respectant ses arômes délicats.

Servez ce Graves blanc à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettrait d'ouvrir ses notes florales et minérales. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis explorez ses arômes élégants au nez avant de savourer en bouche sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur.