Vins Graves Château Cazebonne - Argile Ocre - 2020

Avis Viniou

Le Château Cazebonne, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, propose une Cuvée Argile Ocre 2020 qui ravit par sa fraîcheur et sa complexité. Ce vin blanc sec issu de l'appellation Graves AOC est produit selon les principes de la biodynamie, garantissant une expression authentique de son terroir. L'année 2020 a été marquée par un climat assez équilibré, offrant un bel équilibre entre soleil et précipitations, ce qui a favorisé une maturité parfaite des raisins. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas fournie, les vins blancs de Graves sont typiquement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, favorisant un assemblage harmonieux de fraîcheur et de richesse aromatique.

La région des Graves est renommée pour ses sols graveleux et argileux, spécifique à cette sous-région, d'où le nom de la cuvée. Le sol favorise un excellent drainage et une bonne rétention de chaleur, propices à la maturation des raisins. Bordeaux étant une région viticole d'une riche histoire, les techniques de vinification traditionnelles se mêlent souvent à des méthodes modernes et écologiques comme celles utilisées par le Château Cazebonne.

Pour accompagner ce vin blanc de Graves, pensez à des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement. Un poulet rôti aux herbes, un plateau de fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert pourront également sublimer votre dégustation. Pour un accord régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise.

La dégustation de ce vin se fera à une température idéale de 10-12°C, afin de déployer ses arômes subtils et sa structure équilibrée. Le service dans des verres adaptés permettra de mieux apprécier ses nuances et son élégance caractéristiques des vins blancs de Graves.