Vins Graves Domaine Rey - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Rey 2014 de l'appellation Graves, à Bordeaux, est un vin rouge sec qui capture l'essence de son terroir. Bien qu'il soit sans mention de cépage spécifique, les Graves sont réputés pour leurs assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des vins équilibrés et élégants. Le millésime 2014, marqué par une maturation lente, a permis une extraction délicate des tanins et un développement harmonieux des arômes de fruits rouges et d'épices. La région des Graves se distingue par ses sols graveleux bien drainés et son climat tempéré, influencé par la Garonne, qui favorisent une viticulture de qualité. Domaine Rey, avec une riche tradition viticole, bénéficie d'une réputation pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettraient en valeur sa structure et ses notes fruitées. Un canard rôti aux cerises ou un magret de canard grillé aux épices sauront sublimer ses nuances. Des plats bordelais tels que le bœuf de Bazas ou une entrecôte à la bordelaise feront également écho aux caractéristiques du vin et embrasseront ses tanins subtils.

Pour déguster ce Graves 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur profonde et limpide. En humant le vin, découvrez ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, structure et longueur, qui témoigne de la typicité des Graves.