Vins Graves L'angelot De Seguin - 2007

Avis Viniou

L'Angelot de Seguin 2007 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves, située au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin incarne l'élégance typique de la région, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, bien que le blend précis ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2007, avec des conditions climatiques complexes, a permis de produire des vins aux tanins soyeux et à la rondeur appréciable. Le terroir graveleux de la région assure un drainage parfait, favorisant une maturité optimale des raisins. Les Graves, reconnues pour leur histoire viticole, bénéficient d'un climat tempéré influencé par l'océan, et le Château L'Angelot de Seguin y est réputé pour son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées, associer ce vin à un magret de canard grillé ou à une entrecôte bordelaise serait idéal. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueraient également la complexité de sa structure. Pour une touche locale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise, un mets traditionnel de la région qui ravira vos papilles par sa richesse.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, et carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes, en vous concentrant sur les nuances de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en prenez une gorgée, laissez-vous séduire par son équilibre et ses tanins soyeux qui persistent en bouche.