Vins Graves Château Ferrande - 2006

Avis Viniou

Le Château Ferrande 2006 est un vin rouge issu de la région des Graves, une sous-région renommée de Bordeaux connue pour produire des vins de caractère et d'élégance. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Graves sont souvent dominées par des assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006, marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins équilibrés avec une belle structure tannique et une complexité aromatique. Les sols de Graves, composés de graviers et de galets roulés, favorisent un bon drainage et apportent chaleur et minéralité aux vignes. Le Château Ferrande, avec son histoire riche, est reconnu pour ses techniques de vinification précises et son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui valorisent ses arômes complexes et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon souligneront parfaitement sa profondeur. Les fromages affinés, comme un camembert bien affiné ou un brie truffé, se marieront également de manière exquise. Pensez aussi à des spécialités bordelaises telles que les lamproies à la bordelaise pour une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce Graves 2006, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense aux reflets grenat. Au nez, recherchez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et acidité fraîche, avec une finale persistante.