Vins Graves Château Hautpeyrous - 2020

Avis Viniou

Le Château Hautpeyrous 2020 est un vin blanc demi-sec de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Ce vin séduit par son équilibre délicat entre douceur et fraîcheur, typique des vins blancs de Graves où le Sémillon et le Sauvignon Blanc jouent souvent un rôle prédominant. Le millésime 2020 bénéficie d’un terroir de graves argileuses qui confère au vin une belle minéralité. La région viticole de Graves est célèbre pour son climat océanique tempéré et son sol graveleux, ce qui contribue au développement d’arômes spécifiques et d'une vivacité rafraîchissante. Le Château Hautpeyrous, bien qu'encore discret sur la scène internationale, s'efforce de produire des vins authentiques qui respectent les méthodes traditionnelles de vinification tout en embrassant des techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que des poissons en sauce, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle. Les fruits de mer, comme les huîtres au four, se marient également parfaitement avec sa texture veloutée et ses nuances fruitées. Si vous cherchez des accords typiquement régionaux, un poulet basquaise ou un fromage de chèvre de la région peuvent créer une combinaison des plus harmonieuses en termes de saveurs.

Pour profiter pleinement de ce Château Hautpeyrous 2020, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire dorée, puis humez ses arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, vous découvrirez une belle symbiose entre douceur et acidité, révélant ainsi toute la complexité de ce vin blanc de Graves.