Vins Graves Amandine de Leyrac - 2012

Avis Viniou

Le Château Amandine de Leyrac 2012, provenant de l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge qui exprime le savoir-faire traditionnel de cette région prestigieuse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Graves sont souvent des assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des notes de fruits noirs, de sous-bois et une structure tannique appréciable. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins équilibrés. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et bien drainés, confère au vin une minéralité distinctive. Le domaine, tout en discrétion, s'inscrit dans la longue tradition viticole bordelaise, se concentrant sur la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, envisagez un plat de canard aux cèpes ou un rôti d'agneau aux herbes, qui sauront rehausser les arômes fruités et terreux du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieilli, offriront également une belle association gustative. Les plats typiques de la région, comme une entrecôte à la bordelaise, mettent en valeur le caractère classique et robuste de ce vin de Graves.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre intense, respirez les nuances de fruits mûrs et de sous-bois, puis laissez vos papilles savourer sa complexité et sa finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière pour révéler toute sa richesse gustative.