Avis Viniou
Le Château Chantet Blanet 2007, issu de l'appellation Graves en Bordeaux, est un vin rouge à découvrir. Les Graves sont célèbres pour la qualité de leur terroir composé de graviers, qui apporte finesse et subtilité aux vins. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région utilise souvent le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2007, avec ses conditions climatiques variées, a donné des vins élégants et bien équilibrés. Le Château Chantet Blanet, bien intégré dans cette tradition, bénéficie d’une riche histoire qui témoigne d'une expertise mûrie au fil des générations.
Pour accompagner ce Graves rouge, envisagez des plats tels qu'un magret de canard à la sauce aux cerises, qui enrichira sa belle structure tannique et ses arômes de fruits rouges. Des cèpes sauce bordelaise magnifieront également ses nuances terreuses. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet seront parfaits, respectant ainsi la culture gastronomique du Sud-Ouest.
En termes de dégustation, servez ce vin autour de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Décantez-le une heure avant de le servir pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis laissez-vous séduire par son nez, souvent complexe, avant de goûter sa structure souple et ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois.
