Avis Viniou
Le Chantet Blanet 2017 est un vin rouge provenant de la région emblématique de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Cette région est réputée pour ses vins rouges élégants et équilibrés, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2017, bien que marqué par ses particularités climatiques, offre des vins fins et bien structurés grâce à un terroir unique composé de sols graveleux et sablonneux qui confèrent aux vins de Graves leur caractère distinctif. La viticulture dans cette région bénéficie d'un climat océanique modéré, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le château Chantet Blanet, bien que peut-être pas encore très connu, s'inscrit dans une tradition viticole riche et respectueuse, valorisant des pratiques de vinification soignées pour préserver l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Graves, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme l'agneau au thym, qui sublime le fruité et la structure tannique du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes se marient aussi merveilleusement bien, rehaussant ses arômes terreux et épicés. Complétez l'expérience avec une cuisine régionale telle qu'un magret de canard aux épices ou une entrecôte à la bordelaise, qui mettront en exergue la richesse et la complexité du Chantet Blanet.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C après un passage en carafe d'une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur persistante, révélant progressivement ses notes minérales et boisées.
