Avis Viniou
Le Château Chantet Blanet, sis dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Graves, propose un millésime 2022 qui illustre bien le caractère de ce terroir unique. La région de Graves est renommée pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle complexité. Bien que le vin soit sans assemblage précisé, on peut s'attendre à une dominante de cépages habituels de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que son savoir-faire viticole historique, contribuent à produire des vins de garde équilibrés et raffinés.
Pour sublimer ce Graves Rouge 2022, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui mettront en valeur les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux, comme le confit de canard aux cèpes, s'harmoniseront à merveille avec les arômes issus de ce terroir. Des fromages affinés, tels un brie de Meaux affiné à point, compléteront également cette dégustation en élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, puis respirez-en les arômes fruités et épicés avec subtilité. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre le fruit et les tanins, pour une expérience gustative complète et harmonieuse.
