Vins Graves Calhavera - 2022

Avis Viniou

Le Château Calhavera, situé au cœur de l'appellation Graves en Bordeaux, propose un millésime 2022 rouge marqué par son terroir exceptionnel. Les Graves sont réputées pour leur sol graveleux qui confère aux vins une minéralité et une structure remarquables. Ce vin, sans mélange précis de cépages indiqué, puise sa complexité et son élégance dans cet environnement unique. Le climat mixé à des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses accentue le caractère distinctif de la région bordelaise. Bien que jeune, le domaine de Calhavera est en voie de se faire une place parmi les grands grâce à son savoir-faire et sa passion du vin.

Pour accompagner ce Graves rouge 2022, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes sublimeront également ce vin. Pour une expérience régionale authentique, laissez-vous tenter par un canard aux cèpes ou un confit de canard, qui converseront harmonieusement avec la richesse et la texture du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale si servie à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Observons d’abord sa robe profonde, puis découvrons au nez des notes de fruits rouges mêlées à des nuances boisées. Enfin, en bouche, notez sa structure équilibrée et sa persistance en finale. Cette approche graduelle vous offrira une expérience de dégustation complète et enrichissante.