Vins Graves Château Cissac - Cru Bourgeois - 1985

Avis Viniou

Le Château Cissac 1985 est un vin rouge de la région des Graves à Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Cette cuvée, classée Cru Bourgeois, est un assemblage typique de la région, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot, bien que le cépage précis ne soit pas mentionné ici. Le millésime 1985 est reconnu pour l'élégance et le potentiel de vieillissement de ses vins. Le terroir des Graves, avec son sol de graves (galets) et son climat océanique doux, confère au vin des arômes distinctifs de fruits noirs, de notes terreuses et un équilibre remarquable entre structure et finesse. Château Cissac, avec son histoire solidement ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés.

Pour créer une harmonie gustative, ce vin serait sublimé par des plats tels que le magret de canard rôti, un agneau de Pauillac aux herbes ou un bœuf Wellington, qui accentueront sa structure et ses notes épicées. Parmi les plats régionaux, un confit de canard ou une entrecôte Bordelaise s'accorderaient parfaitement, apportant une délicieuse combinaison de textures et de saveurs qui mettra en valeur le vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez pour déceler les arômes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins fondus et sa longueur. Ce vin mérite d'être savouré attentivement pour apprécier pleinement son caractère et son évolution avec le temps.