Avis Viniou
Le Château Moutin 2009, originaire de l'appellation Graves dans la célèbre région viticole de Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette sous-région. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les Graves sont connues pour leurs assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des notes de fruits noirs, de tabac et une structure tannique raffinée. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat océanique à influences continentales, confère à ce vin une belle minéralité et une élégance distincte. Château Moutin, bien connu pour sa tradition vinicole, a su préserver son héritage tout en s'adaptant à des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches en saveurs qui sauront souligner les arômes complexes du Graves. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux fruits rouges ou un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement avec ce vin, apportant une harmonie entre les notes fruitées et les tannins suaves. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise apporteront une véritable expérience gustative, sublimant le caractère du vin par leurs saveurs authentiques et généreuses.
Lors de la dégustation, servez le Château Moutin 2009 à une température autour de 16-18°C pour une expression optimale des arômes. Il est recommandé de carafer le vin environ une heure avant de le déguster, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord la robe profonde et rubis du vin en le regardant dans le verre. Ensuite, humez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et de légères touches boisées. Enfin, goûté, il révèlera une structure harmonieuse avec des tannins bien intégrés, garantissant une finale longue et élégante.
