Avis Viniou
Le Château Moutin 2015, un Graves Rouge de Bordeaux, incarne le terroir prestigieux des Graves, une sous-région réputée pour ses sols graveleux idéaux pour la viticulture. Bien que le vin soit sans assemblage précisé, les Graves sont souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, conférant des notes riches de fruits rouges et noirs, assorties de tanins élégants. La vendange 2015 est renommée pour ses conditions optimales, offrant des vins équilibrés et puissants. Historiquement, les Graves jouissent d'une reconnaissance grâce à un climat océanique tempéré, contribuant à la maturité impeccable des raisins. Le Château Moutin, bien que discret, s'appuie sur la complexité typique de la région pour produire des vins de qualité.
Pour magnifier ce Graves Rouge 2015, pensez à des viandes rôties comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'une entrecôte bordelaise, rehausseront la richesse et l'opulence de ce vin. Considérez également des mets typiquement bordelais, comme une lamproie à la bordelaise, pour souligner son caractère local et ses arômes profonds.
Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir entre 16 et 18 degrés Celsius après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi à ses arômes de se développer pleinement. Observez sa robe grenat étincelante, puis humez les notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez les tanins soyeux et la longue finale fraîche.
