Vins Graves Château Moutin - 2016

Avis Viniou

Le Château Moutin 2016 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Graves, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Graves sont typiquement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2016 a bénéficié d'une année exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins bien structurés avec un équilibre parfait entre fruité et tanins. Le terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, apporte une minéralité unique et un potentiel de vieillissement remarquable aux vins. Le Château Moutin, bien que peu connu, respecte des méthodes de vinification traditionnelles qui contribuent à extraire la quintessence du terroir.

Pour accompagner ce Graves, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un agneau braisé, enrichiront les nuances épicées et la profondeur du vin. Pensez aussi à des fromages à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, pour compléter les saveurs robustes et harmonieuses de ce vin. Pour un accord régional authentique, un cassoulet de Castelnaudary ferait merveille.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures avant de le servir permettra d'exhaler les notes fruitées et boisées. Observez la robe pourpre et captivante, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité vivifiante. Ce vin séduisant offre une expérience sensorielle complète qui évolue avec le temps dans le verre.