Vins Graves La Bérue deglinguée - 2020

Avis Viniou

Le Château La Bérue déglinguée, millésime 2020, est un vin rouge sec en provenance de l'appellation Graves, située dans la région prestigieuse de Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de Graves sont souvent majoritairement composés de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, connus pour leur élégance et leur structure raffinée. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux, favorise une excellente drainage, essentiel pour la concentration des arômes et la complexité du vin. Bien que ce domaine ne soit pas encore doté de certifications biologiques ou classifié dans une catégorie particulière, il tire parti de ce sol et de l'influence climatique de l'Atlantique pour développer des vins bien équilibrés et riches. La région de Graves est reconnue pour ses conditions climatiques modérées et ses années de tradition viticole, ce qui se traduit par un vin de caractère. Le domaine La Bérue déglinguée, bien que de réputation plus modeste, s'efforce de produire des vins authentiques qui reflètent le potentiel de leur terroir.

Pour accompagner ce Graves 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce aux échalotes mettront en valeur la richesse du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, s’harmoniseront également à merveille. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise, typique de la région, serait une alliance parfaite, conjuguant tradition et goût.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant consommation aidera à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, qui doit être brillante et profonde. Ensuite, humez le vin pour identifier les notes fruitées ou épicées qui s'en dégagent, révélatrices de son cépage et de son millésime. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'équilibre de ce Graves, avec une finale persistante et harmonieuse.