Le Château Petit Mouta Cuvée Beausoleil 2021 est un vin rouge sec issu de l'appellation Graves, l’une des plus anciennes et réputées de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, présente un assemblage harmonieux où la rondeur du Merlot s’associe à la structure tannique et la fraîcheur fruitée du Cabernet Sauvignon. Sa vinification traditionnelle, associant cuves inox pour préserver le fruit et élevage en fût pour la complexité, confère à ce millésime 2021 une belle expression du terroir de Graves : un nez subtil de fruits noirs, des notes légèrement boisées, une bouche souple aux tanins élégants, et une finale équilibrée.
La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est caractérisée par ses sols composés de graves (galets roulés, argile et sable) qui donnent leur nom à l’appellation. Ce terroir unique favorise un excellent drainage et une maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, avec des automnes doux et des étés modérés, permet une belle maturité tout en maintenant une acidité vivifiante, essentielle à l’équilibre des vins rouges de la région. Les Graves bénéficient d'une tradition viticole plusieurs fois centenaire, célébrée pour ses rouges souples et élégants, aussi bien que pour ses blancs remarquables.
Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse : magret de canard, entrecôte bordelaise ou joue de bœuf braisée s’accorderont à merveille avec sa structure et ses arômes. Les fromages de la région, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis, sublimeront également ses notes fruitées. Quelques spécialités locales, telles qu’un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes à la bordelaise, intensifieront le plaisir en bouche.
Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée, de la délicatesse de ses tanins et de son bouquet aromatique. Un carafage rapide pourra l’aider à s’ouvrir dans sa jeunesse.
