Vins Graves Château La Clare - Cuvée louis - 2021

Avis Viniou

Le Château La Clare nous offre avec sa Cuvée Louis 2021 un vin rouge typique de l'appellation Graves, reconnue pour ses vins élégants et équilibrés. Cette cuvée, provenant d'une région réputée pour ses sols graveleux et son climat tempéré, associe fraîcheur et complexité grâce à un savant assemblage de cépages traditionnels bordelais. Bien que les détails sur la vinification ne soient pas précisés, le terroir des Graves influe significativement sur le caractère unique du vin. Le domaine, bien que discret, suit la tradition séculaire de la région, enrichie de savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à la réputation de qualité des vins de Graves.

Pour sublimer la Cuvée Louis 2021, envisagez de l'associer à des mets qui relèveront ses arômes fruités et sa structure tannique. Un confit de canard aux pommes de terre sarladaises ou un magret de canard sauce aux griottes s'accordera à merveille avec ce vin. Pour un contraste séduisant, optez pour un plateau de fromages, notamment un camembert affiné ou un brie de Meaux. Des plats régionaux comme un cassoulet ou un gigot d'agneau de Pauillac, emblématiques de la cuisine du sud-ouest, s'avèrent également d'excellents compagnons.

Servez cette Cuvée Louis à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin de permettre une bonne aération et révéler toute sa richesse aromatique. À la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, la structure harmonieuse et les tanins souples s'équilibrent autour d'une finale persistante. Ce vin dispose d'un bon potentiel de garde, mais peut être bien apprécié dès à présent, pour un moment de plaisir authentique.