Avis Viniou
Le Château Grand Enclos Du De Cérons 2016 est un vin blanc élégant, issu des Graves, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Cette appellation est reconnue pour ses vins blancs fins et aromatiques. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir un vin équilibré avec une belle acidité et de riches arômes fruités. Typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin bénéficie d'un terroir gravelo-sableux qui confère une minéralité subtile. Les Graves, avec ses sols bien drainants, permettent l'élaboration de vins expressifs et rafraîchissants. Le Château Grand Enclos Du De Cérons est respecté pour sa tradition de qualité et son engagement pour l'authenticité.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins délicats. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes, sublimeront la fraîcheur et les nuances citronnées du vin. Un fromage de chèvre frais ou un plateau de fromages fins s'accorderont également à merveille, tout comme des plats régionaux tels que le poulet à la bordelaise ou une quiche aux poireaux. Ces choix accentueront la complexité et la richesse aromatique du vin, tout en créant une harmonie parfaite avec ses notes minérales et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet, en libérant des notes florales et fruitées plus intenses. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe limpide et son éclat. Ensuite, humez doucement pour découvrir ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Pour terminer, prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante.
