Avis Viniou
Le Château Haura Graves Rouge 2016 est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves, reconnue pour ses sols graveleux qui apportent une belle minéralité à ses vins. Ce millésime 2016, issu d'un climat équilibré entre douceur et fraîcheur, offre probablement une belle complexité avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est typique de la région d'associer le Merlot au Cabernet Sauvignon, apportant rondeur et structure. Le Château Haura, même s'il n'est pas classifié, est respecté pour sa production méticuleuse, enracinée dans une tradition viticole respectueuse du terroir et du raisin.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée ou un plateau de fromages affinés, notamment le camembert ou le brie, qui mettront en exergue la structure tannique et les arômes de fruits du vin. Pour rester dans l'esprit régional, une lamproie à la bordelaise ou une côte de bœuf sauce bordelaise seraient de magnifiques compagnons à votre découverte de ce vin.
Afin de profiter pleinement de ce Graves 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir les éventuels tannins puissants des premières années. En dégustation, observez sa robe rubis profond puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices avant de goûter à sa texture soyeuse et son bel équilibre. Ce vin mérite une appréciation lente et contemplative pour se dévoiler dans toute sa complexité.
