Avis Viniou
Le Château Pavillon de Boyrein 2015 "Cuvée Les Lauriers" est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2015 est le reflet d'une année remarquable pour la région, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Dans cette cuvée, plusieurs cépages typiques de Bordeaux sont assemblés, souvent du Merlot et du Cabernet Sauvignon, pour offrir une structure élégante et un bouquet complexe de fruits rouges, de cassis, accompagnés de fines notes épicées et boisées, acquises grâce à un élevage méticuleux en barriques.
La région de Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour son sol graveleux, qui offre une bonne régulation de l'eau et contribue à la production de vins aux tanins soyeux et à l'expression aromatique raffinée. Les Graves tirent leur nom de ces graviers qui caractérisent la région, apportant des notes minérales au vin. Le climat océanique de Bordeaux permet également une belle maturité des raisins, avec des étés chauds et secs et des hivers doux.
En matière d'accords mets-vins, ce Graves sera le compagnon idéal de plats riches et savoureux. Pensez aux viandes rouges grillées, au canard rôti ou à un gigot d'agneau. Les plats traditionnels de la région bordelaise comme la lamproie à la bordelaise, une spécialité de poissons cuisinée au vin rouge, s'accorderaient également parfaitement avec cette cuvée.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafier une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer tous ses arômes, surtout s'il s'agit d'un vin jeune qui gagnera à être aéré. Cela vous offrira une expérience de dégustation des plus agréables.
