Avis Viniou
Le Clos Floridène 2021 est un vin rouge issu de la région des Graves, à Bordeaux. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et structurés. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais les viticulteurs de Graves ont su tirer avantage des sols graveleux uniques qui drainent bien l'eau et conservent la chaleur, ce qui est crucial pour la maturation du raisin. Le Clos Floridène se distingue par une vinification minutieuse qui affine la structure et met en valeur le caractère fruité et l'élégance typique des vins de Graves.
La région des Graves est une sous-région de Bordeaux qui tire son nom des sols graveleux caractéristiques de la région. Ces sols, composés de graviers et de sable, sont idéaux pour la culture de la vigne car ils permettent un bon drainage et emmagasinent la chaleur du soleil, aidant ainsi à la maturation du raisin. Le climat de la région est océanique, tempéré, avec des influences atlantiques apportant des pluies modérées et une bonne exposition au soleil. L'histoire viticole des Graves remonte à plusieurs siècles, rendant cette région emblématique pour son savoir-faire et la qualité de ses vins.
Pour profiter pleinement de ce magnifique Graves, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Les viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte de bœuf ou un magret de canard aux épices douces, se marieront à merveille avec ce vin. En hommage à la région, vous pourriez opter pour un plat traditionnel bordelais comme un lamproie à la bordelaise.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant pour laisser s'exprimer toute sa richesse aromatique et sa complexité. Profitez de ce temps pour échanger avec vos convives et préparer votre palais à une belle expérience gustative.
