Vins Graves Pontac Montplaisir - 2020

Avis Viniou

Le Château Pontac Montplaisir 2020 est un vin de la région prestigieuse de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Graves. Ce vin rouge est issu majoritairement de cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et potentiellement une touche de Cabernet Franc, bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné dans la description. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir des Graves est caractérisé par des sols graveleux, qui offrent un excellent drainage et contribuent à la production de vins élégants et bien structurés, souvent avec des notes minérales distinctives.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est connue pour être l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences estuariennes qui modèrent les températures, offrant à la vigne un environnement propice à une maturation lente et complète. L'histoire des Graves est riche, étant le berceau du fameux vin de Bordeaux, avec une réputation de qualité qui s'est affirmée au fil des siècles.

Pour accorder ce vin rouge de Graves, il conviendra parfaitement avec des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte sauce bordelaise, ou encore un magret de canard. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, plat typique de la région, accompagneront également à merveille ce vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, feront également bonne figure à ses côtés.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est également conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique.