Vins Graves Château Moléon - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Moléon 2016 est un vin rouge de l'appellation Graves, région prestigieuse de Bordeaux, connue pour ses terroirs exceptionnels. La Cuvée Prestige de ce millésime se distingue par son assemblage habile de cépages traditionnels bordelais, avec une prédominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les sols graveleux et sableux sur lesquels poussent les vignes sont caractéristiques de la région, offrant aux vins une minéralité et une structure remarquables. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles de la région, met en valeur la complexité et le potentiel de garde du vin.

Le climat de Graves est tempéré océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui assure des hivers doux et des étés chauds, avec une bonne régulation thermique. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est reconnue pour produire des vins rouges équilibrés, élégants, avec un potentiel de vieillissement notable.

En termes d'accords mets-vins, le Château Moléon 2016 s'accompagne à merveille de plats savoureux de la cuisine française. Il trouve un harmonieux compagnon dans un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, révélant la profondeur et les nuances épicées du vin. Les viandes grillées, comme une entrecôte bordelaise, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, notamment les tommes et les fromages à pâte persillée, subliment les tanins soyeux de ce Graves.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer un peu avant de le servir pour qu'il libère toute sa palette aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche boisée. Un carafage d'une heure est conseillé afin de pleinement apprécier sa richesse et son élégance.