Vins Graves Château Montgron - Cuvée Élevé en Fûts de Chêne - 2021

Avis Viniou

Le Château Montgron 2021 de l'appellation Graves est un vin rouge exprimant toute la richesse de son terroir. Composé principalement de cépages bordelais typiques, ce vin bénéficie d'une vinification soignée avec un élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes boisés et une structure tannique ample. Le millésime 2021 offre un bel équilibre entre fraîcheur et intensité, avec des notes de fruits rouges et noirs mêlées à des nuances épicées et légèrement toastées résultant du vieillissement en fût.

La région de Graves, dans le Bordelais, est réputée pour ses sols graveleux, qui assurent un excellent drainage et permettent aux vignes de produire des raisins de grande qualité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des influences de l'Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir historique, souvent considéré comme le berceau de la viticulture bordelaise, donne naissance à des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce vin de caractère, on pourrait envisager des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé, un rôti de bœuf aux herbes ou encore un gigot d'agneau offriront un délicieux mariage avec les tanins du vin. Les plats traditionnels de la région, comme les cèpes à la bordelaise ou un confit de canard, s'accorderont parfaitement avec les notes complexes du Château Montgron 2021.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique et d'assurer une belle harmonie en bouche. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de bien l'aérer et de libérer tous ses arômes.