Avis Viniou
Le Château Lapinesse 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les vins rouges de Graves sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce vin est certifié bio, soulignant un engagement vers un mode de culture respectueux de l'environnement, bien que la méthode de vinification particulière ne soit pas précisée.
La région de Graves est réputée pour ses sols graveleux, qui contribuent à la production de vins d'une grande élégance et d'une belle complexité aromatique. Située sur la rive gauche de Bordeaux, cette appellation bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des hivers doux et des étés tempérés, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région est riche, Graves étant l'un des premiers vignobles établis à Bordeaux réputé pour ses remarquables vins rouges et blancs.
En matière d'accords mets-vins, le Château Lapinesse 2023 se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un carré d'agneau ou un pavé de bœuf. Les notes fruitées et épicées de ce vin s'accorderont également bien avec des plats en sauce à base de champignons ou de truffes. Pour rester dans l'esprit régional, essayez-le avec un magret de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest de la France.
Pour profiter au mieux de cet élégant vin de Graves, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier toute la richesse de ses arômes et la subtilité de ses tanins. Avant de servir, une légère aération en carafe peut également aider à libérer ses arômes les plus complexes.
