Vins Graves Château Des Places - Agora - 2016

Avis Viniou

Le Château Des Places, Cuvée Agora 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, une des sous-régions emblématiques de Bordeaux. Il est typiquement élaboré à partir d'un assemblage classique de Bordeaux comprenant principalement les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre délicat entre souplesse et structure. Le millésime 2016 est reconnu pour ses excellentes conditions climatiques, ayant donné naissance à des vins d'une grande élégance et d'une belle finesse tannique. Les Graves, connues pour leur sol de graviers et de galets, apportent aux vins une minéralité distinctive et une fraîcheur notable.

La région de Graves, située au sud de la ville de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Ce climat favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les terres de Graves sont imprégnées d'une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Le terroir unique, composé de sols de graviers mélangés à du sable, confère aux vins une personnalité singulière et une longévité appréciable.

Pour sublimer la Cuvée Agora 2016, je recommande des accords avec des mets de viande rouge tels qu'un filet mignon de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard grillé agrémenté d'une sauce aux cerises. Les saveurs harmonieuses du vin se marieraient également très bien avec des plats traditionnels de la région comme l'entrecôte à la bordelaise. Pour une expérience complète, n'oublions pas de l'accompagner de fromages affinés tels que le brie ou le comté, qui sauront révéler sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra de libérer tous ses arômes complexes et d'optimiser votre plaisir de dégustation.