Le Château S Places, Cuvée Agora 2016, est un vin rouge issu de l’appellation Graves, dans la prestigieuse région bordelaise. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages phares du Bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, se distingue par un assemblage équilibré, typique de la région, qui allie structure, fraîcheur et fruité. Le millésime 2016 est particulièrement réputé à Bordeaux, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales permettant une maturation lente et progressive des raisins. La vinification est généralement traditionnelle, avec une extraction douce afin de préserver l’élégance du fruit, suivie d’un élevage en barriques qui apporte des notes boisées discrètes sans masquer le caractère du terroir.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, doit son nom à son sol particulier composé de graviers et de galets roulés, parfaits pour la culture de la vigne car ils assurent un excellent drainage et emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux ceps durant la nuit. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins et permet l’élaboration de vins à la fois puissants et harmonieux. Les Graves ont une longue tradition viticole, reconnue pour produire des rouges élégants offrant rondeur et finesse, souvent empreints de notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.
Pour accompagner le Château S Places Cuvée Agora 2016, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Ce vin s’accordera aussi parfaitement avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez ce Graves rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température révèlera au mieux la complexité aromatique et la texture veloutée de ce vin.
