Vins Graves Château St Robert - 1997

Avis Viniou

Le Château St Robert 1997 est un vin rouge prestigieux de la région des Graves, située dans le vignoble de Bordeaux. Ce millésime révèle un charme subtil et une complexité typiquement bordelaise. Le vignoble de Graves est renommé pour ses sols graveleux composés de graviers et de galets, qui offrent un excellent drainage et contribuent au développement d'un fruit de grande qualité. Le millésime 1997, bien qu'ayant connu des conditions climatiques légèrement capricieuses avec un été frais suivi d'une belle arrière-saison, a produit des vins élégants, assez souples, et agréablement fruités.

La région des Graves est l'une des plus anciennes appellations de Bordeaux, connue pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, où les rivières de la Garonne et de la Dordogne jouent un rôle important en modérant les températures extrêmes. L'histoire viticole des Graves remonte à l'époque romaine, et de nombreux châteaux arborent encore des vestiges architecturaux de cette époque.

Pour mettre en valeur le Château St Robert 1997, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa sophistication et sa structure. Ce vin s'accorde merveilleusement avec du magret de canard, une entrecôte grillée ou encore un gigot d'agneau rôti. Pour un clin d'œil à la cuisine régionale, essayez-le avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, plats typiques du sud-ouest de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées, tout en mettant en valeur sa texture suave et son élégante finale. Pensez à le décanter une heure avant de le servir pour permettre une aération complète et pour exacerber son caractère raffiné.