Vins Graves Château Le Grusson - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Grusson 2019, en appellation Graves, se présente comme un vin rouge typique de cette zone prestigieuse de Bordeaux. Il est principalement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, avec une prédominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans le bordelais, offrant des vins d’une belle maturité, à la fois puissants et élégants. Les vinifications en Graves privilégient un élevage maîtrisé, souvent partiellement en fûts de chêne, pour affiner la structure tannique et préserver le fruité intense du vin.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, tire son nom des sols gravelés constitués de galets et de sables mêlés d’argile, qui favorisent un drainage optimal et confèrent aux vins finesse et complexité. Le climat océanique tempéré, avec suffisamment de précipitations bien réparties tout au long de l’année, permet une maturation régulière des raisins. Les Graves, reconnues comme le berceau du vignoble bordelais, sont renommées pour leurs rouges alliant profondeur, notes épicées et une certaine minéralité typique du terroir.

Ce style de vin rouge, à la fois charpenté et élégant, se mariera parfaitement avec une cuisine de caractère. Un magret de canard grillé, une pièce de bœuf sauce bordelaise ou encore un agneau de lait rôti révèleront toute la palette aromatique du Château Le Grusson. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes sautés ou de pommes de terre sarladaises.

Je vous conseille de servir ce Graves rouge à une température de 16-18°C après, si possible, un passage en carafe pour aérer le vin et dévoiler toute sa richesse aromatique. Ce 2019 pourra se déguster dès à présent mais gagnera également en complexité après quelques années de garde en cave.