Vins Graves Clos Tourmillot - 2010

Avis Viniou

Le Clos Tourmillot 2010 est un vin rouge de l'appellation Graves AOC, située au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est connu pour la complexité et l'élégance typiques des Graves, résultant d'un assemblage traditionnel qui inclut généralement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2010 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant un vin d'une grande qualité avec une belle concentration aromatique et une structure tannique complexe, promettant un excellent potentiel de garde.

La région des Graves tire son nom des graves, ces croupes de graviers qui constituent le terroir et contribuent à l’excellence de ses vins. Les sols y sont bien drainés, permettant une maturation optimale des raisins. Le climat océanique, tempéré par l'influence de l'Atlantique, assure une longue saison de croissance favorable à la production de vins équilibrés. L'histoire viticole des Graves remonte à des siècles et la région est réputée pour être le berceau historique des vignobles bordelais.

Pour accompagner le Clos Tourmillot 2010, envisagez de le marier avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Des plats mijotés, comme une daube de bœuf aux carottes, se marient également bien avec sa richesse tannique. Les saveurs umami de certains fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné, s'associent joliment avec sa complexité aromatique.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin mature, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C, après l'avoir carafé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.