Avis Viniou
Le Graves rouge 2020 est un vin qui incarne toute la richesse et la diversité de cette célèbre sous-région bordelaise. Connu pour ses assemblages élégants de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot, le Graves rouge offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2020, issu d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, donne des vins avec une belle concentration, des tannins présents mais bien enrobés, ainsi qu'une fraîcheur agréable.
Les Graves se situent dans la région de Bordeaux, réputée pour ses sols graveleux qui apportent une excellente structure aux vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés chauds et parfois humides, ainsi que des hivers doux, permet une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à l'équilibre parfait entre alcool, acidité et tannins dans les vins. La région des Graves tire son nom de ses sols caillouteux, riche en graviers, offrant un excellent drainage et favorisant une bonne alimentation hydrique pour les vignobles.
Pour sublimer ce Graves rouge 2020, envisagez des accords classiques et raffinés. Ce vin accompagne à merveille des viandes grillées comme un magret de canard aux figues, de l'agneau rôti aux herbes ou encore un confit de canard. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce riche en échalotes et vin rouge, s'accordent parfaitement avec la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Graves rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Profitez de ses arômes qui évolueront au fur et à mesure de sa dégustation, révélant des notes fruitées, épicées et un certain boisé caractéristique des vins de cette région. Laissez-le respirer un peu avant de le déguster pour lui permettre d'exprimer toute sa complexité aromatique.
