Vins Graves Château Des Places - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Des Places, Cuvée Prestige 2016, produit dans l’appellation Graves AOC à Bordeaux, est un vin rouge qui se distingue par son élégance et sa complexité. Établi au sein d'un terroir réputé pour ses graves, un ensemble de sols graveleux venant des dépôts de l'ancienne Garonne, ce vin bénéficie d'une exposition idéale et d'un drainage naturel parfait, propices à la culture de la vigne. Le climat de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, apporte une douceur tempérée associée à de légères précipitations, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce millésime 2016 se révèle dans toute sa splendeur, offrant une très belle structure tannique et une profondeur aromatique qui mélange fruits rouges mûrs, épices douces et légères notes boisées.

La région des Graves, une des plus anciennes et prestigieuses de Bordeaux, est connue pour sa production de vins à la fois riches et équilibrés. Historiquement, cette région a bâti sa renommée sur sa capacité à produire des vins qui concurrencent les plus grands crus de la région bordelaise.

Pour un accord mets-vin parfait, pensez à associer ce Graves avec des plats qui sauront souligner ses arômes subtils et ses tannins soyeux. Des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard se marrieront parfaitement. Pour un accord local, vous pourriez également envisager un confit de canard accompagné de légumes rôtis.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe peut également permettre d'ouvrir davantage son bouquet aromatique et de le déguster dans les meilleures conditions.