Vins Graves Château Tourteau - Grande Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Château Tourteau Cuvée Grande Réserve 2012 est un vin rouge emblématique de l'appellation Graves AOC, issue de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2012 met en avant un assemblage typique de Bordeaux, bien que les détails précis du cépage ne soient pas renseignés, on peut s'attendre à un mariage harmonieux de Merlot et de Cabernet Sauvignon, apportant structure, complexité et finesse. La vinification traditionnelle en cuves ou en fûts de chêne ajoute des nuances supplémentaires de boisé et d'épices à un bouquet déjà riche en fruits rouges et noirs mûrs.

Les vignobles de Graves, connus pour leur sol graveleux mêlé à du sable, offrent un excellent drainage et une exposition optimale qui favorisent la maturation des raisins. Le climat océanique de la région, tempéré par l'influence de l'Atlantique, assure un développement progressif des vignes, équilibrant parfaitement sucre et acidité dans les baies. Cette région a une longue histoire viticole, reconnue pour produire des rouges élégants, raffinés et d'une grande longévité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront faire écho à sa générosité et sa structure. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard fumé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se marieront idéalement. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet pourront également rehausser les arômes et la texture de ce Graves.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Tourteau à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes tout en assurant un bel équilibre en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir et exprimer toute sa richesse aromatique.