Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte 1968 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Graves AOC, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce millésime, bien qu’atypique en raison des conditions climatiques difficiles de l'année, offre un aperçu fascinant de l'histoire viticole du château. Le vin est classé Grand Cru, reflet de l'engagement et du savoir-faire de la propriété. Les graves, sols caractéristiques de la région, composés de galets et de sables grossiers, permettent un drainage optimal et contribuent à la complexité aromatique du vin. La vinification soignée, propre à l'élaboration des Grands Crus, met en valeur les cépages bordelais qui composent généralement ses assemblages, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré, ce qui contribue à l’expression unique des vins produits. Les Graves, situées au sud-ouest de la Gironde, ont une longue histoire viticole attestée depuis l’époque romaine. Ce sol caillouteux et libre de l’appellation donne des vins dotés d'une belle structure et d'une longévité remarquable.
Pour accompagner un Château Smith Haut Lafitte rouge, choisissez des plats riches et savoureux qui sauront lui rendre hommage. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues seront de parfaits alliés. Pour une expérience locale et authentique, optez pour un entrecôte à la bordelaise, afin de déguster le vin dans un cadre régional.
Pour pleinement apprécier ce Graves, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Après une aération prolongée en carafe, ce vin dévoilera toute sa complexité aromatique, avec des nuances de fruits mûrs, d'épices et une touche de sous-bois, typiques des vins évolués de cette appellation.
