Vins Graves Château Mérit - Cuvée Eugénie - 2015

Avis Viniou

Le Château Mérit 2015, un Graves AOC, est un bel exemple de l'élégance caractéristique des vins rouges de cette prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée, nommée Eugénie, reflète le savoir-faire traditionnel de l'appellation. Issu d'un assemblage typique de Bordeaux, probablement dominé par le Merlot et complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, il présente une robe rubis intense. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des conditions météorologiques idéales pour la vigne : des journées chaudes et des nuits fraîches ont permis une maturation parfaite des raisins, enrichissant le vin de tannins doux et d'une concentration remarquable.

La région des Graves est réputée pour son sol de graviers et de sables, qui confère au vin une minéralité séduisante. Située dans la partie sud de Bordeaux, cette région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré. L'histoire des Graves remonte à plusieurs siècles, faisant d'elle l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, renommée pour ses blancs et ses rouges.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour une entrecôte grillée, harmonisant la structure tannique du vin avec la tendreté de la viande. Un confit de canard, ou encore des lamproies à la bordelaise, plats typiques de la région, sublimeront également ce Graves rouge. Le vin s'accorde bien avec un fromage affiné comme le Cantal ou le Comté, dont le goût prononcé complémente ses notes de fruits rouges et d'épices.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le Château Mérit 2015 entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra au vin de révéler pleinement son bouquet aromatique complexe. Cela dit, ce vin pourra s'épanouir encore davantage par quelques années de garde supplémentaires, promettant une expérience encore plus riche.