Vins Graves Château Des Moulins À Vent - 2018

Avis Viniou

Le Château Des Moulins À Vent 2018 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa belle robe rubis et son bouquet aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche subtile de boisé, généralement acquise lors de l'élevage en barriques. Les vins de Graves sont connus pour leur équilibre entre puissance et élégance, et ce millésime 2018 ne fait pas exception, offrant des tanins veloutés et une belle acidité qui promettent un bon potentiel de garde.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de la région, constitués de graviers et de sable sur fond argilo-calcaire, favorisent un excellent drainage et confèrent aux vins cette minéralité caractéristique. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, les Graves étant l'un des premiers terroirs à cultiver la vigne dans le Bordelais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux figues, seront des choix parfaits. Les champignons et les truffes, présents dans des plats tels qu'un risotto crémeux, accentueront également les parfums du vin. Pour un accord plus régional, un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise rehausseront magistralement les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Graves à une température idéale de 16-18°C. Avant de le savourer, n'hésitez pas à le décanter pendant une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Cela vous assurera une expérience de dégustation optimale, où chaque nuance du vin pourra être appréciée.