Vins Graves Château Portets - 2019

Avis Viniou

Le Château Portets 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, nichée sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Ce vin se caractérise par un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois enrichi d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est très apprécié pour sa maturité, résultant d’une année chaude et ensoleillée offrant des raisins d'une belle concentration et une qualité remarquable. Les vins de Graves, comme celui-ci, bénéficient de terroirs graveleux qui assurent un excellent drainage et apportent une belle élégance aux tanins. La vinification reste traditionnelle, permettant d’exprimer la pureté du fruit et la minéralité typique de l’appellation.

La région des Graves tient une place à part dans l’histoire viticole bordelaise, puisqu’elle donne son nom à la fameuse "grava" qui signifie gravier en occitan, faisant référence aux dépôts alluvionnaires laissés par la Garonne. Ce sol confère aux vins leur caractère racé, mêlant complexité et finesse. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la rivière et la proximité de la forêt des Landes, favorise une maturation lente qui préserve fraîcheur et équilibre dans les vins. Historiquement réputée dès le Moyen Âge, la région a su préserver un savoir-faire artisanal autour du vin rouge, mais aussi de jolis blancs.

Pour sublimer ce Graves rouge, il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, feront également de beaux compagnons, tout comme des plats régionaux, à l’image d’un canard confit ou d’un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement sa structure et ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir le Château Portets 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure s’il est encore jeune, afin de développer au mieux ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce vin peut déjà être dégusté avec plaisir, mais supportera quelques années de garde supplémentaire pour atteindre une belle harmonie.