Vins Graves Château Portets - 2022

Le Château Portets 2022, issu de l'appellation Graves AOC, est un vin rouge sec emblématique de la région bordelaise. Il provient d’un assemblage typique des Graves, dominé généralement par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété de Cabernet Franc pour apporter complexité et finesse. Le millésime 2022 a profité d’une météo particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins à parfaite maturité. La vinification traditionnelle, mêlant cuves inox et élevage en barriques de chêne, permet de révéler tout le potentiel aromatique du vin, tout en intégrant harmonieusement les tanins et en préservant la fraîcheur du fruit.

Les Graves constituent l'un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Située sur la rive gauche de la Garonne, cette région profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, composés de graves (galets, sable et cailloux) reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, favorisent un excellent drainage et participent à la réputation des vins du secteur : finesse, profondeur et capacité de garde. L’histoire viticole de Graves remonte à l’époque romaine, et l’appellation continue de se distinguer par la qualité et la régularité de ses vins, alliant tradition et modernité.

Le Château Portets 2022 se distingue par sa robe rubis profonde, son nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées et touches boisées discrètes. Au palais, la bouche est harmonieuse, présentant une belle structure, des tanins soyeux et une finale persistante sur des notes légèrement grillées. Ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard, un rôti de bœuf ou encore des plats traditionnels bordelais comme la lamproie à la bordelaise. Pour une alliance plus audacieuse, servez-le sur un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour que les arômes s’expriment pleinement. Ce vin offre déjà une belle accessibilité mais saura également évoluer en cave quelques années pour gagner en complexité.