Vins Graves Château Portets - 2022

Avis Viniou

Le Château Portets 2022 en Graves AOC est un vin rouge élaboré dans l’un des terroirs les plus historiques et emblématiques de Bordeaux. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région mariant le merlot et le cabernet sauvignon, avec une touche éventuelle de cabernet franc ou de petit verdot, ce vin exprime toute la richesse du millésime 2022, réputé pour sa chaleur généreuse ayant favorisé une parfaite maturité des raisins. La vinification traditionnelle bordelaise pratiquée au Château Portets met en avant la pureté du fruit, soutenue par une extraction soignée des tanins et, pour partie, un élevage en barriques qui vient compléter sa structure.

Le vignoble des Graves est situé au sud de Bordeaux, sur une bande de sols graveleux très caractéristiques — mélange de galets, de sables et d’argiles déposés par la Garonne au fil des siècles. Ce terroir apporte à ses vins une minéralité spécifique, conjuguée à la douceur du microclimat océanique tempérée, bénéfique à la fois pour la maturité des baies et la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des rouges. Les Graves doivent leur nom à la nature de leurs sols, reconnus depuis le Moyen-Âge pour produire de grands vins rouges équilibrés et aromatiques. L’histoire viticole de la région est jalonnée de producteurs respectant un savoir-faire ancestral, dont le Château Portets est un digne représentant.

Ce Graves rouge dévoilera tous ses charmes en accompagnement d’une entrecôte bordelaise, grillée à la moëlle, ou d’un magret de canard rôti. Sur des plats plus classiques, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore une fricassée de cèpes magnifiera l’expression terreuse et la structure élégante du vin. Pour un accord régional, privilégiez les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la complexité de ses arômes. Servez-le de préférence à une température de 16-18°C afin d’en apprécier toute l’ampleur et la finesse.