Vins Graves Lillet - Blanc - 2010

Avis Viniou

Le Château Lillet 2010, issu de l'appellation Graves en Bordeaux, est un vin rouge sec qui met en lumière l’élégance des assemblages bordelais. Si la cuvée porte traditionnellement la mention « blanc » pour certains vins du domaine Lillet, dans ce cas, il s’agit bien d’un rouge, probablement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, potentiellement, le Cabernet Franc. Le millésime 2010 fut une grande année dans le Bordelais, connue pour sa structure, la fraîcheur de ses arômes et un très bel équilibre entre la maturité des raisins et l’acidité, ce qui promet des vins à garder, denses et complexes. En bouche, attendez-vous à des notes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, relevées par de délicates touches épicées et légèrement boisées si le vin a connu un élevage en barrique.

La région des Graves se situe au sud de Bordeaux, et tire son nom des sols graveleux qui dominent ce terroir. Ces graves, composées de galets et de sables mêlés d’argile, facilitent le drainage et offrent une concentration remarquable aux raisins, tandis que la proximité de la Garonne modère le climat océanique et favorise une maturation lente et régulière. Les Graves sont l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux ; la région cultive une tradition d’élaboration de vins rouges et blancs de qualité depuis l’époque médiévale, mariant finesse aromatique et structure tannique.

Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des plats élaborés mais authentiques. Un magret de canard rôti s’accordera parfaitement avec la rondeur et la profondeur du vin, de même qu’un agneau de Pauillac grillé ou des côtes de bœuf, viandes généreuses de la région. Les champignons à la bordelaise, une entrecôte sauce échalote ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire seront aussi de beaux compléments.

Pour révéler tout le potentiel de ce vin, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant de la servir, afin de l’aérer. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Vous pourrez alors profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure typique des Grands Graves, pour un plaisir de dégustation optimal.