Vins Graves Château Petit Mouta - Cuvée Bransardel - 2016

Avis Viniou

Le Château Petit Mouta 2016, cuvée Bransardel, est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2016, célébré pour la qualité de ses raisins, propose une belle constitution. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Graves privilégient généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés par du Cabernet Franc. Cette cuvée tire sa personnalité d’un terroir typique de Graves, où les galets, sables et graves profondes favorisent un drainage parfait et confèrent au vin une matière tannique élégante avec une belle fraîcheur aromatique. La vinification des Graves est réputée pour rechercher l’équilibre entre structure, souplesse et expression du fruit.

La région de Graves est l’un des berceaux viticoles historiques de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, elle profite d’hivers doux et d’étés modérément chauds, avec une influence régulière des brises de l’Atlantique. Les sols graveleux, riches en cailloux roulés, emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. La tradition viticole dans Graves remonte à l’époque romaine, et c’est l’une des rares régions de Bordeaux où l’on produit à la fois de grands rouges et des blancs de renom. Elle est également reconnue pour son héritage de propriétés familiales où la précision du travail de la vigne reste essentielle.

Le Château Petit Mouta 2016 déploie en bouche une trame soyeuse et fruitée, avec des notes de fruits noirs mûrs, une pointe de graphite et des nuances subtilement épicées. Il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un confit de canard, mais aussi, pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti avec pommes sarladaises. Pour une alternative végétarienne, des cèpes poêlés ou un gratin de légumes racines relèveront l’expression du vin.

Pour apprécier pleinement la complexité et l’équilibre de ce Graves rouge 2016, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’une à deux heures avant dégustation permettra au vin de libérer l’entièreté de ses arômes et d’offrir une dégustation optimale. Si la bouteille est conservée dans de bonnes conditions, ce vin pourra continuer à évoluer avec élégance pendant encore quelques années.