Vins Graves Château Port du Roy - 2023

Avis Viniou

Château Port du Roy 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, l’une des plus anciennes et prestigieuses du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de Graves sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, trois cépages emblématiques de Bordeaux. Le millésime 2023, récent, promet un vin sur la fraîcheur, avec une expression fruitée marquée, des tanins souples et une belle vivacité. Les sols graveleux de l’appellation, composés de graviers et de sables mêlés d’argile, favorisent un excellent drainage et permettent une maturation optimale des raisins. La vinification, généralement soignée, met l’accent sur l’expression du fruit et l’élégance plutôt que sur la puissance excessive, ce qui correspond à la signature des meilleurs Graves.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds, alliés à la présence des galets et graviers dans le sol, assurent une belle maturité des baies, tout en préservant la fraîcheur typique. Les Graves tirent leur nom de la nature graveleuse de leurs sols, qui confèrent aux vins une minéralité singulière et une remarquable finesse. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et elle est à l’origine des plus grands vins blancs secs et rouges de Bordeaux.

Ce Château Port du Roy 2023 accompagnera à merveille une cuisine de terroir tout en finesse. On l’associera volontiers à une entrecôte grillée aux sarments, spécialité girondine, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Pour des accords plus accessibles, il se révélera très agréable avec des volailles rôties, des légumes grillés ou un plateau de fromages affinés régionaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous conseille de servir ce Graves rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse afin d’exprimer la palette aromatique avec plus de souplesse. Ce vin charmeur peut déjà se déguster sur le fruit, mais bénéficiera également de deux à cinq années de garde pour gagner en complexité.