Vins Graves Graves du Bert - 2024

Le Graves du Bert 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la tradition de cette région privilégie le mariage du merlot, du cabernet sauvignon et, parfois, du cabernet franc. Ce millésime 2024 s’annonce frais et élégant grâce à une année globalement tempérée qui a favorisé une maturité optimale sans excès de concentration. Les rouges des Graves se distinguent par une robe rubis profonde et offrent un bouquet élégant de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, ainsi qu’une note subtile de fumée et d’épices douces, signature des sols silico-graveleux de la région. En bouche, on apprécie leur équilibre entre fraîcheur, souplesse tannique et structure modérée, avec une finale d’une belle persistance.

Le vignoble des Graves est l’un des plus anciens de Bordeaux, remontant à l’Antiquité romaine. Il bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé principalement de graves – des galets et graviers charriés par la Garonne – qui favorisent le drainage et restituent la chaleur à la vigne, participant ainsi à la maturité régulière des raisins, même lors de millésimes frais. Le climat océanique tempéré apporte humidité et douceur, mais la légère continentalité permet également des vendanges tardives, ce qui aide à développer la typicité aromatique des vins. L’histoire des Graves est aussi riche que variée, car elle donna naissance aux premiers grands vins de Bordeaux, bien avant la renommée du Médoc.

Pour sublimer ce Graves du Bert 2024, on pourra l’associer à des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, à une épaule d’agneau rôtie aux herbes, ou encore à des plats régionaux comme le confit de canard ou le magret aux cèpes. Les fromages à pâte dure, type tomme de brebis, ou encore un Saint-Nectaire affinés, feront également des merveilles avec sa texture souple et fruitée.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement l’avoir carafé une demi-heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique et son caractère typique des Graves. Ce vin peut se déguster jeune sur le fruit, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.