Vins Graves Malherbes - 2015

Avis Viniou

Le Château Malherbes 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut raisonnablement supposer qu’il s’appuie sur les cépages classiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et possiblement une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2015 a été particulièrement réussi à Bordeaux, offrant des vins d’une grande maturité de fruit, une texture souple et une structure élégante grâce à des conditions climatiques bien équilibrées tout au long de la saison. Les sols de Graves, composés majoritairement de graviers et de sables sur un sous-sol d’argile, apportent finesse et minéralité au vin. Les vinifications sont souvent effectuées de façon traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne permettant d’affiner le bouquet et la structure du vin.

La région des Graves est l’un des plus vieux et des plus emblématiques terroirs de Bordeaux. Comme son nom l’indique, la prédominance des graves — ces galets roulés — permet un excellent drainage et favorise la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré permet au raisin de mûrir lentement et régulièrement, donnant des vins équilibrés et harmonieux. Historiquement, les vins de Graves bénéficient d'une belle réputation pour leur élégance et leur capacité de vieillissement, ce qui est illustré par ce Château Malherbes 2015, aujourd’hui arrivé à un stade de maturité intéressant.

Ce vin se mariera parfaitement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore des cèpes poêlés accompagnés de pommes de terre sarladaises. Un agneau de Pauillac rôti ou des fromages à pâte dure comme le Comté affiné seront également de superbes compagnons.

Pour profiter pleinement de votre bouteille, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à la carafer une bonne heure à l’avance afin d’aérer les arômes et d’adoucir la structure tannique, révélant ainsi toute la complexité et la générosité du millésime. Bonne dégustation !