Vins Graves Château Budos - 2020

Avis Viniou

Le Château Budos 2020, originaire de l’appellation Graves AOC en Bordeaux, exprime à merveille l’élégance typique des vins rouges de cette région. Il s’agit très certainement d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et, parfois, d’un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2020 fut remarquable dans le Bordelais, tant par la maturité atteinte des raisins que par la belle structure des vins rouges produits. Le terroir des Graves, caractérisé par ses sols graveleux mêlés à des sables et argiles, confère au vin une minéralité subtile, une puissance contenue et un fruité éclatant. La vinification y est généralement traditionnelle, visant à révéler le caractère du millésime tout en préservant la finesse et la fraîcheur.

La région des Graves est le berceau historique des grands vins de Bordeaux. Située sur la rive gauche de la Garonne, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graviers, hérités de dépôts alluviaux millénaires, offrent un drainage exceptionnel et permettent aux vignes de pousser en profondeur, puisant de la complexité pour chaque grain de raisin. Cette région est aussi réputée pour ses rouges équilibrés, aux tanins élégants et à la longue finale distinguée, mais également pour la douceur de ses paysages boisés et la noblesse de ses châteaux.

Ce vin rouge de Graves accompagne à merveille un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac, dont la tendreté sera sublimée par la structure tannique du vin. Vous pouvez également marier le Château Budos 2020 à des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une belle assiette de fromages affinés du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce vin une à deux heures afin de libérer son bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous apprécierez alors toute la générosité de son fruit, l’équilibre de ses tanins et la longueur minérale propre aux Graves. Ce vin s’appréciera dès maintenant, mais saura aussi patienter quelques années en cave pour ceux qui souhaitent lui offrir une belle évolution.