Vins Graves Château Magence - Graves Rouge - 2004

Avis Viniou

Le Château Magence 2004, issu de l’appellation Graves AOC, est un vin rouge classique de Bordeaux. Il est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2004 a bénéficié d’une météo assez équilibrée, avec un été modérément chaud et des vendanges tardives, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant fraîcheur et structure. Les vins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, conférant au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) évoluant vers des notes de cuir, de sous-bois et d’épices douces avec le temps.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est reconnue pour la qualité de ses sols, composés de graves (petits cailloux roulés) mêlées à du sable et de l’argile. Cette spécificité confère aux vins une élégance tannique et une belle minéralité. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, assure des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Historiquement, les Graves sont l’un des berceaux du vignoble bordelais, réputés dès le Moyen Âge pour la finesse de leurs vins rouges et la complexité de leurs arômes.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à la texture fondante et aux saveurs affirmées. Un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise s’accorderont merveilleusement avec la structure du Château Magence 2004. Pour les amateurs de cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise fera écho à l’âme du vin. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal entre-deux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes complexes de s’épanouir pleinement. Ce millésime, désormais à maturité, offre une belle harmonie entre fruit, structure et notes tertiaires, propice à une dégustation raffinée et authentique.